Składniki:

1 kostka tofu

1/2 cebuli

sól, pieprz

świeżutki szczypiorek

oliwa do smażenia

ew. kurkuma*

Na patelni podgrzewamy odrobinę oliwy, wrzucamy pokrojona cebulę, chwilkę smażymy, dodajemy tofu, smażymy, jednocześnie dokładnie rozdrabniamy je widelcem, wsypujemy sól, pieprz, kiedy wszystko jest już ładnie podsmażone, posypujemy świeżym szczypiorkiem.

* jeżeli chcemy uzyskać żółciutki kolor i lekko „jajeczny” smak dodajemy szczyptę kurkumy