ZUPA DYNIOWA

Produkty:

• kawałek dyni
• suszone pestki dyni
• ziemniaki
• oliwa z oliwek
• jarzynka
• przyprawy

Sposób wykonania:

Obieramy ze skórki i wyjmujemy pestki z kawałka dyni, a sam miąższ kroimy na kawałki i wraz z obranymi i pokrojonymi w kostkę ziemniakami gotujemy do miękkości - ok.20 min. Następnie miksujemy i dodajemy przyprawy: jarzynkę, pieprz, suszoną cebulkę, sól do smaku. Na patelni podsmażamy suszone, łuskane pestki dyni i na koniec dodajemy do zupy. Można zabielić śmietanką sojową, ale ja tego nie zrobiłam.

Drugie danie

RYŻ KOLOROWY:

Gotujemy ryż z jarzynką i czerwoną słodką papryką, aż wygotuje się woda (2 razy ilość wody w stosunku do ryżu), przykrywamy i czekamy, aż napęcznieje i zrobi się sypki.

KOTLETY Z PIECZAREK:

Produkty:

• pół kilo pieczarek
• przyprawy
• mąka
• bułka tarta

Sposób wykonania:

Pieczarki ścieramy na tarce o małych oczkach, dosypujemy kilka łyżek bułki tartej i mąki orkiszowej do sklejenia oraz pieprz, sól, pietruszkę, czosnek suszony, cebulkę i majeranek, cząber lub tymianek. Mieszamy, formujemy kotlety i smażymy na oleju.

SURÓWKA Z KAPUSTY KISZONEJ - można dodać tarte jabłko do kapusty.

Tych przypraw nie należy ściśle się trzymać, można je modyfikować.