Przepis nadesłała Andżelika

(autorka bloga Wegetarianka w kuchni)



Składniki:

•    3 duże pory (ich biała część)
•    2 ziemniaki
•    1-1,5 litra bulionu warzywnego (ew kostka+woda)
•    cebulka
•    sól, pieprz
•    0,5-1 łyżeczki suszonego rozmarynu
•    łyżka oleju
•    opcjonalnie mleczko sojowe

Sposób przygotowania:
Por umyć i posiekać, ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do
garnka i podsmażyć chwilę na oleju, dodać posiekaną cebulkę i rozmaryn
smażyć cały czas mieszając, zalać bulionem i gotować do miękkości.
zmiksować. Przyprawić solą i pieprzem wg uznania. Można podawać z
odrobiną mleczka sojowego, które rozjaśnia nieco kolor zupy. Nie
zagęszczać bo zupa sama w sobie jest wystarczająco gęsta.

Uwagi: podczas początkowego smażenia można dodać odrobinę wody lub w
ogóle pominąć tą fazę dzięki czemu unikniemy korzystania z oleju, zupa
będzie jeszcze bardziej niskokaloryczna.