SKŁADNIKI

• 3/4 szklanki siemienia lnianego
• 1 szklanka różnego rodzaju ziaren, np.: ziarna slonecznika, pestki dyni, ziarna sezamu, kminek
• 200 ml wody filtrowanej
• pół łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej

 WYKONANIE

Wymieszać wszystkie składniki w misce.

Pozostawić na 15 minut. Piec nastawić na funkcję gorące powietrze, jeśli nie ma takiej funkcji, może być zwykła funkcja grzanie 'od góry i od dołu'. Nagrzać piekarnik do temperatury 150⁰C.

Powstałą masę wyłożyć na pokrytą papierem do pieczenia płaską blachę i dokładnie rozprowadzić tak, by nie powstawały "dziury". Piec 50-60 minut. Ostudzić, po czym połamać chlebek w mniejsze części.

Dla mnie ten chlebek to było odkrycie. Od wielu lat byłam wielbicielką chrupkiego chlebka oraz wszelkiego rodzaju ziaren i orzechów. A teraz udało mi się upiec połączenie obydwu. Chlebek jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Mam nadzieję, że zarażę was moim entuzjazmem. Smacznego!



(proporcje na 30 pierożków)

Składniki na farsz:

• ok. 125 g kaszy gryczanej
• ok. 20 g pieczarek
• duża cebula

Cebulę oraz pieczarki smażymy, łączymy z ugotowaną kaszą i przyprawiamy.

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• ponad 2 łyżki stołowe oleju
• ciepła woda

Do wysypanej na stolnicę mąki dodajemy ponad 2 łyżki oleju i stopniowo „podlewamy” środek odrobiną ciepłej wody jednocześnie wyrabiając ciasto tak (tylko palcami), aby zagarniać zew. warstwy mąki – aż do połączenia składników. Uzyskane ciasto powinno być „luźniejsze” niż surowe kruche ciasto.

Następnie kilka minut wygniatamy ciasto całymi dłońmi, bardzo mocno rozwałkowujemy i wycinamy koła spodnią częścią foremki do pierogów. Krążki ciasta umieszczamy w foremce, wypełniamy farszem i zaciskamy formę, usuwając ciasto wychodzące poza foremkę.

Do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem oleju wrzucamy pierożki (turami – duża ilość jednocześnie może się posklejać), a po ok. 5 min. od wypłynięcia wyjmujemy pierożki i polewamy olejem, żeby się nie skleiły.



(Makaron zrobiłam za pomocą spiralizera)

Składniki na 2 osoby:

• 1 średniej wielkości cukinie
• 2 twarde ale dojrzałe pomidory
• oliwki przekrojone na pół (dowolna ilość)
• kapary (dowolna ilość)
• bazylia, garść
• sól, pieprz, 1 ząbek czosnku drobno posiekany
• świeże zioła takie jak np. rozmaryn, tymianek w niewielkiej ilości do posypania

Pomidory pokroić w kostkę, oliwki przekroić, bazylię pokroić niezbyt drobno. Wyłożyć do miski, w której będziemy podawali makaron, dodać pozostałe składniki i wymieszać lekko, po czym dodać makaron z cukinii. Jeśli nie posiadamy spiralizera, to można użyć skrobaczki do ziemniaków, smakuje tak samo dobrze.

Mieszamy makaron z przygotowanym wcześniej "sosem" za pomocą szczypców. Gotowe!

Składniki:

• 300 g tofu
• ½ buraka
• 2 marchwie
• 2 cebule
• 2 dkg ziaren słonecznika (łuskanego)
• 3 ząbki czosnku
• 30 dkg pieczarek lub innych grzybów
• 2 łyżeczki curry lub innej przyprawy
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki rozpuszczonego wegetariańskiego bulionu warzywnego
• 2 łyżeczki wegetariańskiego bulionu grzybowego
• ew. sos sojowy do smaku

Sposób przyrządzenia:

Warzywa pokroić i ugotować na parze do miękkości.

Grzyby usmażyć z cebulą.

Wyłożyć wszystkie składniki do miksera. Czas miksowania decyduje o konsystencji pasztetu. Na koniec dodać wyciśnięty czosnek i wylać powstałe ciasto do wysmarowanej formy. Pasztet piecze sie w temp. 200⁰ C  przez 40 min.





 

Składniki:

spód:

• szklanka orzechów laskowych zmielonych w młynku do kawy
• mała cukinia
• szczypta soli

sos:

•  2 pomidory
•  łyżka rodzynek
•  łyżka soku z cytryny
•  sól
•  oregano, bazylia

wierzch:

• dowolne warzywa, np: pomidorki koktajlowe, oliwki, papryka kolorowa, ogórek kiszony, awokado, ewentualnie tofu (jeśli komuś nie zależy, by pizza była 100% surowa)

Sposób przyrządzenia

Cukinię obrać (niekoniecznie) zmiksować (jeśli mamy słabszy mikser, można dodać odrobinę wody) i połączyć z mielonymi orzechami dodając sól. (można cukinię zastąpić ogórkiem kiszonym, ale wtedy już nie solimy). Składniki wyrabiamy na gęstą, elastyczną masę - jeśli jest za rzadka, dodajemy orzechów, jeśli za sypka, dodajemy odrobinę wody.

Z masy lepimy placek układając go na dużym talerzu.

Następnie przyrządzamy sos miksując pomidory z rodzynkami i ziołami.

Placek polewamy sosem, a następnie dekorujemy pokrojonymi warzywami.

Można zostawić trochę sosu do polania pizzy, jeśli ktoś lubi podwójny sos. Tę pizzę jemy widelcem i nożem. Ponieważ nie użyto do jej przyrządzenia dehydratora, nie da się jej jeść rękami. Ale ma smak świeżych warzyw, jest lekkostrawna i bogata w składniki odżywcze!

SKŁADNIKI

• 50 g drożdzy
• 60 dkg/0,9 l mąki pszennej pełnoziarnistej
• 0,6 l ciepłej wody
• 0,2 l prażonych ziaren słonecznika
• 50 g otrębów pszennych
• 1 pełna łyżka soli
• kminek, pomidory suszone w słońcu, oregano, siemię lniane. Wybrac wg uznania

SPOSÓB WYKONANIA

1. Drożdże rozpuścić z wodą o temperaturze pokojowej. Wsypać mąkę oraz otręby pszenne.
2. Wyrabiać ciasto ręką nie mniej niż 5 minut lub maszynowo na średniej szybkości. Pozostawić do wyrośnięcia 30 minut, przykryć wilgotną ściereczką.
3. Następnie wsypać sól i przyprawy, w moim przypadku  były to za pierwszym razem ziarna słonecznika i pestki dyni lekko prażone, w drugim przypadku były to ziarna słonecznika oraz kminek.
4. Wymieszać po raz kolejny, by przyprawy smakowe rozprowadzone zostały dokładnie po całości ciasta.
5. Płaską formę wyłożyć papierem do pieczenia.
6. Z ciasta uformować 2 okrągłe bochenki, przykryć czystą ściereczką i odstawić na kolejne 30 minut. Można także użyć 2 formy do keksu lub 1 mniejszą czworokątną, które uprzednio obsypane zostały lekko mąką.
7. Po wspomnianych wyżej 30 minutach naciąć ciasto ostrym nożem 4 razy i wstawić do nagrzanego do 220⁰ C piekarnika i piec 30 minut. Wyjąć po upieczeniu i posmarować pędzelkiem powierzchnię wodą, po czym wstawić ponownie do piekarnika, aż do wystygnięcia. Jeśli chcemy uzyskać twardą chrupiącą powierzchnię, pozostawiamy chleb bez przykrycia. Gdy chcemy uzyskać miękką powierzchnię, przykrywamy chleb ściereczką i pozostawiamy do wystygnięcia.



Składniki:

• Kasza gryczana
• 2 cebule
• Oliwa z oliwek
• Pietruszka
• Szczypiorek
• Majeranek
• Sól i pieprz

Gotować kaszę przez 15 minut. W tym czasie posiekać pietruszkę, szczypiorek i cebulę. Posiekaną cebulę smażyć na oliwie. Po 15 minutach wymieszać cebulę z gaszą, pietruszką, majerankiem i szczypiorkiem. Dodać do smaku soli i pieprzu.





Składniki:

• 7 świeżych daktyli (masa daktylowa)
• 2 łyżki kakao
• łyżka wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Wypestkowane daktyle wymieszać z kakao i wiórkami kokosowymi na jednolitą masę, po prostu ugniatać to razem.

Ulepić kulki i włożyć do lodówki na około 20 minut lub dłużej, jak kto woli.

 

 Składniki na CIASTO:

• 4 szklanki mąki graham  (około 1/2 kg)
• 1/2 szklanki mineralnej wody zmiksowanej z 5-6 pokrojonymi daktylami 
• 1/2 -3/4 szklanki oleju
• 3-4 łyżki śmietany sojowej lub kokosowej
• 1-łyżeczka sody  i 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka łyżek zimnej wody
• kilka kropli olejku waniliowego

Składniki na MASĘ:

• 3/4 puszki lub kartonik śmietany kokosowej /wraz z płynem /
• 7-8 pokrojonych drobno daktyli
• 3-4 pokrojone suszone figi
• 3 garście orzechów włoskich
• sok z cytryny  z olejkiem  waniliowym do smaku
• dżem z gorzkich pomarańczy 

Składniki na  POLEWĘ KAKAOWĄ:

• 3/4 szklanki wody
• 4 - 5 łyżek kakao
• łyżka margaryny wegańskiej
• 3-4 łyżki  brązowego lub brzozowego cukru
• kilka kropli olejku waniliowego

WYKONANIE:

CIASTO  :

1. W dużej misce połączyć wszystkie suche składniki  i  dokładnie wymieszać.
2. Dodać olej  i  bardzo dokładnie zmiksowany na jednolitą masę mus daktylowy i śmietanę
3. Wszystko dokładnie wymieszać i wyrobić na gładką masę
4. Na końcu  dodawać  stopniowo wodę z olejkiem waniliowym, aby powstało miękkie gładkie ciasto /o konsystencji kruchego/
5. Podzielić na  3-4 cienkie blaty i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 ⁰ C  około 20 min

MASA :

1. Śmietanę kokosową wraz z płynem  połączyć z daktylami, figami i orzechami  w blenderze i mocno zmiksować na jednolitą masę /bez grudek/,  gdyby masa była za gęsta dodać wodę
2. Doprawić do smaku sokiem z cytryny  i wanilią

POLEWA KAKAOWA

1. Wodę wlać do rondelka i zagotować
2. Kakao połączyć z tłuszczem i cukrem w osobnym garnuszku i wymieszać,  dodać trochę wody, wymieszać i wlać do wody w rondelku
3. Gotować długo, mieszając, aż powstanie gładka gęsta masa

Upieczone i wystudzone 3 blaty ciasta posmarować dżemem pomarańczowym i  masą daktylową i kolejno warstwami nałożyć jeden na drugi. Wierzch ciasta pokryć  masą kakaową. Można posypać orzechami i udekorować owocami.

 Składniki:

• szklanka ugotowanej cieciorki
• 2 łyżki wody
• połówka awokado
• połówka czerwonej papryki
• połówka pomidora
• sól, pieprz
• czosnek
• oliwa

SPOSÓB WYKONANIA

Cieciorkę zmiksować z małą ilością wody, następnie dolewać powoli oliwę i miksować krotką chwile. Pozostałe składniki zmiksować z powstałą masą i doprawić do smaku. Otrzymany sos można stosować jako sos do makaronów lub dip.



Składniki:

• kotlety sojowe (ilość sztuk zależna od zapotrzebowania)
•  orzech kokosowy, z którego wypite zostało mleczko
• sól, pieprz, sos sojowy, przyprawa ziołowa (np. zioła włoskie lub 5 smaków)
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Kotlety zalać wrzątkiem i podgotować, aż mocno zmiękną, odcisnąć nadmiar wody, skropić sosem sojowym, posypać solą, pieprzem i przyprawami ziołowymi. Orzech kokosowy rozbić (wystarczy do tego celu młotek). Wyjąć miąższ i pokroić jego część na paski długości ok 7-8 cm i grubości ok 7-10mm. Każdy pasek kokosa obłożyć kotletem sojowym przyciskając go dłońmi, aż uformuje się zwarty kawałek z kokosem w środku. Smażyć na oleju na złotobrązowy kolor.



SKŁADNIKI (na 1 osobę)

• 2 awokado
• 1 cebulka szalotka lub cieńki szczypiorek sałatkowy
• listki swieżej bazylii
• podłużna, czerwona papryka

 SKŁADNIKI na sos

• sok z połowy cytryny
• 1 duży ząbek czosnku
• pieprz
• sól
• oliwa wg uznania

 SPOSÓB WYKONANIA

Awokado umyć, pokroić w ćwiartki, następnie obrać ze skóry,  po czym ułożyć na talerzu.

Czerwoną paprykę pokroić w cienkie plasterki, podobnie cebulkę szalotkę. Ułożyć na awokado. Liscie bazylii rozdrobnić.

Wszystkie skladniki sosu wymieszać, polać nim sałatkę i na koniec posypać swieżymi listkami bazylii.



Składniki:

• Pestki dyni
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Suszony, drobno zmielony czosnek

Sposób przygotowania:

Obrane ze skórki pestki dyni zblendować z oliwą z oliwek i przyprawami. Oliwy musi być tyle, żeby można była nią z łatwością smarować chleb.

Można zjeść od razu, ale ja zostawiłam ją w lodówce aż do następnego dnia i smakowała lepiej, przypominała w smaku smalczyk wegański.

Myślę, że do takiej kanapki posmarowanej tym „smalczykiem” pasuje wyśmienicie ogórek kiszony, którego niestety nie miałam.



Składniki:

• Puszka konserwowego zielonego groszku
• Średniej wielkości płat papryki konserwowej lub 1 ogórek konserwowy
• Sól
• Pieprz ziołowy
• Natka pietruszki - nie więcej niż pół pęczka jeśli świeża, lub suszona
• Około 1 łyżeczki oleju

Przygotowanie:

Groszek odcedzamy, przekładamy do naczynia w którym miksujemy go razem z płatem papryki lub ogórkiem.

Następnie dodajemy przyprawy, posiekaną natkę oraz olej i wszystko razem mieszamy.



Składniki:

• 2 małe cukinie
• 2 pomidory
• 1 świeży daktyl (lub namoczony)
• ok. 40g nerkowców
• kilka kiszonych ogórków
• oliwki (najlepiej surowe)
• kilka pomidorków koktajlowych
• papryka w kilku kolorach
• kilka suszonych pomidorów
• sól, oregano, bazylia, pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Cukinię pokroić obieraczką do warzyw na podłużne cieniutkie plasterki.

Sos: pomidory zmiksować z nerkowcami, suszonymi pomidorami i daktylem (jeśli potrzeba dodajemy odrobinę wody, ale lepiej bez).

Paprykę i pomidorki koktajlowe kroimy w drobne cząstki, ogórki w cienkie plasterki, dodajemy oliwki – wszystkie warzywa łączymy z sosem pomidorowym. Doprawiamy do smaku (ziołami i jeśli to potrzebne – solą, uwaga – oliwki i kiszone ogórki są już słone, więc lepiej nie presadzać). W brytfance układamy na przemian warstwy plastrów cukinii i sosu z warzywami. Na wierzchu polewamy sosem, możemy posypać drobno posiekanymi warzywami. Odstawiamy lasagne na ok. godzinę (min. 30 min.), po czym ostrożnie odlewamy wodę oddzielającą się z cukinii i warzyw. Gotowe!



Składniki:

• Banany
• Orzechy nerkowce
• Kiwi
• Mango
• Czereśnie
• Truskawki

Sposób przygotowania:

Pierwsza warstwa – banan zmiksowany z kilkoma orzechami nerkowca

Druga warstwa- zmiksowane kiwi

Trzecia warstwa – zmiksowane mango

Czwarta warstwa – zmiksowane truskawki z czereśniami

Warstwy nakładałam łyżką, bardzo ostrożnie. Później wstawiłam szejka do lodówki na 20 minut.

Trzeba uważać, żeby nie przechylać szklanki.



Składniki:

• mąka z ciecierzycy (ok. 150g)
• niewielka ilość warzyw, jakie mamy pod ręką (tu: kawałek kwiatu brokułu, kawałek papryki, kawałek cukinii), może to być cebula, kalafior, seler, rzeżucha...
• sól, oregano, bazylia, cząber, pieprz
• woda gazowana
• olej do smażenia
• sos pomidorowy do polania

 Sposób przyrządzenia:

Mąkę z ciecierzycy wymieszać z wodą gazowaną tak, aby uzyskać gęstą, lekką lejącą się konsystencję. Warzywa siekamy bardzo drobniutko i wrzucamy do ciasta, dodajemy szczyptę soli i ok. łyżki stołowej ziół. Smażymy na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru, a następnie bardzo ostrożnie przewracamy na drugą stronę (podważamy drewnianą łopatką, upewniając się, że omlet jest już wystarczająco usmażony). Smażymy z drugiej strony. Podajemy z sosem pomidorowym i warzywami.



Składniki:

• ok.100 g mąki dyniowej (zmielonych nasion dyni)
• pół łyżeczki nasion czarnuszki
• ok. 2 łyżeczek nasion konopi (opcjonalnie, ale jest to składnik nadający smaku)
• kilka orzechów makadami (lub innych)
• duża szczypta soli
• łyżeczka oleju tłoczonego na zimno
• woda

Sposób przyrządzenia:

Orzechy drobno posiekać (makadamię pokroiłam w cienkie wiórki), dodać wszystkie suche składniki oraz olej. Wymieszać i dodając bardzo niewielkie ilości wody wyrabiać na gęstą masę (im mniej wody, tym lepiej, bo krakersy szybciej wyschną).

Suszyć przez kilkanaście godzin na kaloryferze lub w dehydratorze.



Składniki:

• 2 łyżki surowego kakao
• 2 filiżanki wiórków kokosowych
• 5 daktyli
• filiżanka jagód goji
• filiżanka orzechów nerkowca
• łyżeczka cynamonu
• filiżanka rodzynek
• łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Kulki czerwone –filiżanka jagód  goji  i filiżanka orzechów nerkowca. Wszystko zmielić razem, wymieszać i ulepić kuleczki.

Kulki brązowe – 5 daktyli (bez pestek), pół filiżanki zmielonych wiórków kokosowych, łyżeczka cynamonu, około 2 łyżek surowego kakao. Wszystko razem zagnieść jak ciasto i lepić kuleczki. Na koniec można obtoczyć jeszcze w kakao.

Kulki jasnobrązowe – filiżanka rodzynek,  pół filiżanki zmielonych wiórków  kokosowych, łyżeczka soku z cytryny. Wszystko razem zagnieść.



• kostka wędzonego tofu (najlepiej czeskie)
• 20 dkg boczniaka uduszonego z cebulką (mogą być pieczarki)
• 4 małe ogórki konserwowe
• garść ugotowanych grzybków mung
• kilka ugotowanych suszonych pomidorów
• można dodać groszek konserwowy  i fasolkę szparagową

Zalewa do galaretki

• 3/4 łyżeczki przyprawy ziołowo - warzywnej firmy VISANA
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 listki ziela laurowego
• sos sojowy
• sól
• pieprz
• 1 1/2 łyżeczki agaru
• 2 1/2 szklanki wody

Zalewa

1 i 1/2 łyżeczki agaru zalewamy wrzącą wodą (1/2 szklanki) i odstawiamy na 5 min. Resztę wody wlewamy do rondelka i dodajemy wszystkie składniki (oprócz sosu sojowego, soli i pieprzu) i gotujemy około 10 min. Wszystko następnie cedzimy przez sitko i łączymy z agarem, gotujemy następne 5 min, na końcu doprawimy do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym.

Galaretka

Wszystkie składniki galaretki  kroimy w drobną kostkę lub delikatnie miksujemy. Następnie warstwami układamy w średniej wielkości salaterce i wlewamy zalewę z agarem. Odstawiamy, aby stężała w chłodnym  miejscu. Podajemy skropioną octem jabłkowym, bitumicznym lub cytryną.



Składniki:

• mak - 100g
• migdały - 50g
• rodzynki - 50g
• masa daktylowa (zmielone daktyle) - 100 g
• mąka orzechowa (zmielone orzechy) - 20 g (lub więcej, jeśli ciasto jest za luźne)

Sposób przyrządzenia:

Migdały namoczyć na noc. Mak namoczyć na noc lub co najmniej kilka godzin. Odsączyć mak, migdały obrać ze skórki i zmiksować razem, dodając rodzynki. Masę przełożyć do miseczki. Masę daktylową mieszamy z mąką orzechową tworząc ciasto, z którego formujemy małe miseczki. Miseczki napełniamy masą makową i ozdabiamy migdałami. Można spożywać bezpośrednio po przyrządzeniu lub przechowywać w lodówce.



Składniki:

• Szklanka migdałów
• Opakowanie wiórków kokosowych
• Jabłko
• 3 łyżeczki cynamonu
• 4 suszone śliwki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 3 łyżeczki syropu z agawy
• Sok z jednej mandarynki
• Owoce do przybrania

Sposób przygotowania:

Spód ciasta

• Pozostawiamy migdały na noc lub zalewamy wrzątkiem i czekamy 10- 15 minut. Lepiej jest jednak zamoczyć  je w wodzie i poczekać, niż zalewać wrzątkiem, ze względu na wartości odżywcze.
• Obieramy migdały ze skórki.
• Mielimy na gładką masę w młynku do kawy.
•  Do masy migdałowej dodajemy około 2 łyżeczki syropu i sok z połowy mandarynki( najlepiej wycisnąć sok bezpośrednio z owocu).
• Wszystko razem mieszamy i wyrabiamy ciasto.
• Formujemy kulę, z której tworzymy następnie placek o grubości około 1 cm.
• Talerz, na którym będziemy podawać ciasto posypujemy wiórkami kokosowymi.
• Delikatnie rozkładamy naszą masę na tych wiórkach, obsypując nieco jej brzegi.

Druga warstwa

• Obieramy  jabłko i ścieramy na tarce o dużych dziurkach.
• Dodajemy około 1 łyżeczkę soku z cytryny i 2 łyżeczki cynamonu (można dodać też innych zmielonych przypraw, których używamy do piernika).
• Kroimy bardzo drobno 4 suszone śliwki, które wcześniej moczyliśmy w wodzie, żeby były miękkie.
• Wszystko mieszamy.
• Równomiernie rozkładamy masę na spodzie migdałowym.

Górna warstwa

• Mielimy w młynku do kawy około ¾ szklanki wiórków kokosowych na masę.
• Dodajemy łyżeczkę syropu z agawy i sok z połowy mandarynki oraz łyżeczkę cynamonu.
• Wszystko razem mieszamy i nakładamy równomiernie na drugą warstwę ciasta.

Przystrajamy pokrojonym owocami.

Przechowujemy w lodówce. Można zjeść od razu lub pozostawić na następny dzień, jest wtedy jeszcze lepsze.



• zamoczyć ziarno ciecierzycy na noc, żeby zmiękło
• następnego dnia zmielić dokładnie blenderem
• dodać przypraw: jarzynki, pieprzu, koperku, tymianku lub jakie kto preferuje
• dodać kilka łyżek mąki orkiszowej
• można dodać sosu sojowego, jeśli będzie mało słone
• ulepić małe, płaskie kotleciki
• smażyć na oliwie
  

Smaczne są w kanapce i jako danie obiadowe z ryżem i surówką. 

Jeśli masa jest za sucha, można dodać trochę mleka sojowego albo wody, a jak się nie klei, to 1 łyżkę skrobi kukurydzianej, ale nie należy przesadzać z mąką, one się skleją w czasie smażenia. 

 Składniki:

• jabłko
• papryka
• ogórek
• garść rukoli
• garść pestek z dyni (bez pestki)
• oliwa z oliwek
• sól
• sok z cytryny
• nasiona lnu

 Sposób przygotowania:

Jabłko i warzywa drobno pokroić i włożyć do miski.

Zmiksować w blenderze (mam taki mały Philipsa, gdyż w dużym chyba będzie trudno to zrobić) pestki dyni (wcześniej namoczone przez około 2 – 3 godziny) z łyżką oliwy z oliwek i solą (mam sól wymieszaną z suszonymi warzywami i ziołami).

Masę dodać do warzyw w misce i wszystko wymieszać razem, dodając jeszcze przypraw, oliwę z oliwek i sok z cytryny.

Na koniec można posypać, zmielonymi w młynku do kawy, nasionami lnu.