sobota, 25 maja 2013
Ciasteczka karmelowe

Składniki

  • 100 g wegańskiej margaryny lub wegańskiego masła
  • 100 g cukru lub mniej
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżka syropu np. z agawy
  • 140 g pszennej mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru, niekoniecznie.

 

Sposób wykonania

  • podgrzać piecyk do temp. 180 stopni C
  • wymieszać wszystkie składniki w misce, tylko tak, by ciasto trzymało się razem / margarynę pokroić w mniejsze kawałki , nie rozpuszczać/
  • podzielić ciasto na 3 części, uformować podłużne ruloniki i wyłożyć je na blachę
  • piec 5-6 minut, wyjąc blachę, wyrównać jeszcze gorące ciasto po bokach / niekonieczne/ i kroić ukośne paski o szerokości 1,5-2 cm. Wystudzić.



piątek, 03 maja 2013
Talerz witariański


W pewien piątek wieczorem odwiedziła mnie niespodziewanie trójka moich przyjaciół i chociaż lodówka święciła pustka, udało mi sie stworzyć coś do zjedzenia - a inspiracją była pewna wegańska bułka, którą kiedyś poczęstowano mnie na przerwie przydługiego wykładu.
Wszystko to, co znajdowało się na tej bułce, ułożyłam na talerzu.

SKŁADNIKI

  • pieczarki w marynacie
  • sałata romańska
  • długa czerwona papryka
  • awokado
  • szczypiorek
  • cukinia
  • sok z cytryny
  • pieprz, sól, ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek, tłoczona na zimno


Liście sałaty romańskiej układamy na dużym talerzu, następnie układamy cukinię, pieczarki, paprykę i awokado. Całość posypujemy szczypiorkiem,  pieprzem i solą. Ząbek czosnku rozgniatamy z solą, mieszamy z sokiem z cytryny i oliwą, po czym polewamy całość.

Można użyć awokado z sokiem z cytryny i czosnkiem do wykonania sosu, którym można polać zawartość talerza.

Marynatę do pieczarek zrobiłam z soku z cytryny, oliwy, octu balsamicznego, soli, czosnku. Pieczarki kroiłam cienko na plastry i marynowałam 15 min.

Miałam dość dużą ilość pieczarek / ca15 szt., tak że resztę włożyłam do słoika po dżemie. Mogą postać w lodówce ok. 1 tygodnia. Bardzo dobre na kanapki.

Można zrezygnować z octu balsamicznego by talerz był całkowicie witariański.



 



Weganizm Weganizm

Weganizm