Składniki:

• 300 g tofu
• ½ buraka
• 2 marchwie
• 2 cebule
• 2 dkg ziaren słonecznika (łuskanego)
• 3 ząbki czosnku
• 30 dkg pieczarek lub innych grzybów
• 2 łyżeczki curry lub innej przyprawy
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki rozpuszczonego wegetariańskiego bulionu warzywnego
• 2 łyżeczki wegetariańskiego bulionu grzybowego
• ew. sos sojowy do smaku

Sposób przyrządzenia:

Warzywa pokroić i ugotować na parze do miękkości.

Grzyby usmażyć z cebulą.

Wyłożyć wszystkie składniki do miksera. Czas miksowania decyduje o konsystencji pasztetu. Na koniec dodać wyciśnięty czosnek i wylać powstałe ciasto do wysmarowanej formy. Pasztet piecze sie w temp. 200⁰ C  przez 40 min.





 

SKŁADNIKI

• 50 g drożdzy
• 60 dkg/0,9 l mąki pszennej pełnoziarnistej
• 0,6 l ciepłej wody
• 0,2 l prażonych ziaren słonecznika
• 50 g otrębów pszennych
• 1 pełna łyżka soli
• kminek, pomidory suszone w słońcu, oregano, siemię lniane. Wybrac wg uznania

SPOSÓB WYKONANIA

1. Drożdże rozpuścić z wodą o temperaturze pokojowej. Wsypać mąkę oraz otręby pszenne.
2. Wyrabiać ciasto ręką nie mniej niż 5 minut lub maszynowo na średniej szybkości. Pozostawić do wyrośnięcia 30 minut, przykryć wilgotną ściereczką.
3. Następnie wsypać sól i przyprawy, w moim przypadku  były to za pierwszym razem ziarna słonecznika i pestki dyni lekko prażone, w drugim przypadku były to ziarna słonecznika oraz kminek.
4. Wymieszać po raz kolejny, by przyprawy smakowe rozprowadzone zostały dokładnie po całości ciasta.
5. Płaską formę wyłożyć papierem do pieczenia.
6. Z ciasta uformować 2 okrągłe bochenki, przykryć czystą ściereczką i odstawić na kolejne 30 minut. Można także użyć 2 formy do keksu lub 1 mniejszą czworokątną, które uprzednio obsypane zostały lekko mąką.
7. Po wspomnianych wyżej 30 minutach naciąć ciasto ostrym nożem 4 razy i wstawić do nagrzanego do 220⁰ C piekarnika i piec 30 minut. Wyjąć po upieczeniu i posmarować pędzelkiem powierzchnię wodą, po czym wstawić ponownie do piekarnika, aż do wystygnięcia. Jeśli chcemy uzyskać twardą chrupiącą powierzchnię, pozostawiamy chleb bez przykrycia. Gdy chcemy uzyskać miękką powierzchnię, przykrywamy chleb ściereczką i pozostawiamy do wystygnięcia.



Składniki:

• Puszka konserwowego zielonego groszku
• Średniej wielkości płat papryki konserwowej lub 1 ogórek konserwowy
• Sól
• Pieprz ziołowy
• Natka pietruszki - nie więcej niż pół pęczka jeśli świeża, lub suszona
• Około 1 łyżeczki oleju

Przygotowanie:

Groszek odcedzamy, przekładamy do naczynia w którym miksujemy go razem z płatem papryki lub ogórkiem.

Następnie dodajemy przyprawy, posiekaną natkę oraz olej i wszystko razem mieszamy.



 Składniki:

• marchew
• buraki
• cebula
• ziemniaki
• kalafior
• korzeń pietruszki
• parę gałązek rozmarynu
• oliwa do wysmarowania blachy
• sól, pieprz, ew. inne ulubione zioła

Marynata:

• oliwa
• sos sojowy chiński
• sos sojowy japoński
• ew. ocet balsamiczny
• czosnek

WYKONANIE

Warzywa umyć dokładnie i jeśli są młode, należy zostawić skórkę. W innym wypadku, obrać ze skórki. Blachę wysmarować oliwą, ułożyć warzywa.

Smarować warzywa marynatą za pomocą pędzla, posypać solą, ziołami i rozmarynowymi listkami.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i zapiekać około 30 do 45 minut zależnie od tego jaką twardość warzyw sobie życzymy osiągnąć.



Przepis nadesłała: Karolina "Cottie" Antosiak

(Przepis nagrodzony przez czytelników)

Karolina jest autorką bloga: cottien.blogspot.com

Kolejny wyśmienity przepis na sycący i smaczny obiad :)

Składniki:

• 4 pomidory
• 2 cebule
• 3 pęczki liści rzodkiewki
• 250 gram tofu
• 1 szklanka wody
• 1 duży ząbek czosnku
• 3 łyżki cieciorki
• 2 łyżeczki pasty słonecznikowej, 2 łyżeczki musztardy
• 3/4 opakowania mixu kiełków na patelnię
• przyprawy (kmin, kumin, papryka słodka, przyprawa do ziemniaków, przyprawa do spaghetti, kostka bulionowa)
• oliwa/olej

Przygotowanie:
Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Kroimy cebule, pomidory, czosnek, tofu. Rozgrzewamy patelnię, wrzucamy kminek z kuminem, następnie podsmażamy na złoto cebulę z czosnkiem. Kiedy ta się zeszkli zrzucamy do garnka, następnie podsmażamy tofu z cieciorką i kiełkami. Do cebuli dodajemy pomidory, zalewamy szklanką wody i stawiamy na ogniu. Kiedy tofu się podsmaży, a w garnku będzie się gotowało, zrzucamy zawartość patelni do gulaszu, dodajemy kostkę bulionową, mieszamy i pozwalamy się dusić aż do rozpadnięcia pomidorów. Myjemy liście rzodkiewki, przebieramy, urywamy 'nerwy' listków. Do sosu dodajemy pozostałe przyprawy, pastę słonecznikową, musztardę, mieszamy i na końcu wrzucamy liście. Pozwalamy dusić się około 5-10 minut na lekkim ogniu.
Podajemy np. z ryżem :)

Zapraszam również na mojego bloga

 Autorka: Karolina "Cottie" Antosiak

Karolina jest autorką bloga: cottien.blogspot.com

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy (bądź ugotowana zwyczajna)
• 1 cebula
• 1/3 papryki
• 2 garści ciemnych winogron
• garść suszonej żurawiny
• przyprawy: papryka słodka (dużo), papryka ostra (mało), przyprawa do ziemniaków (dużo), lubczyk (umiarkowanie)
• olej lub oliwa

Przygotowanie:
Cieciorkę płuczemy, wrzucamy do miski. Dodajemy olej tak aby wszystkie ziarenka były w nim umaczane (nie potrzeba dużo), następnie dodajemy posiekaną drobno cebulę i paprykę, oraz przyprawy i mieszamy dokładnie aby wszystko rozłożyło się równomiernie. Wszystko to wsypujemy do naczynia żaroodpornego bądź blachy wysmarowanej tłuszczem (ewentualnie wyłożonej folią aluminiową). Na wierzch rozsypujemy pokrojone na 4 części winogrona (najlepiej jeśli wydłubie się z nich pestki) i namoczoną wcześniej żurawinę. Całość wstawiamy do piekarnika na 30 minut. Przez pierwsze 15-20 minut temperatura niech wynosi około 220 stopni, później warto ją zmniejszyć do 180 stopni.

Zapraszam również na mojego bloga

Składniki:

• 1 kg buraków
• 1 duża główka czosnku
• 1 litr ciepłej, przegotowanej wody
• 1 kromka lub tylko skórka z chleba razowego, wysuszonego

SPOSÓB WYKONANIA

Buraki obrać, pokroić na drobne części. Wyłożyć do szklanego słoika i zasypywać warstwowo pokrojonym w plasterki czosnkiem.

Zalać wodą, położyć kromkę chleba na wierzch tak, by była pokryta wodą.

Słoik przykryć gazą, przytrzymując ją gumką lub sznurkiem. Z braku gazy, możemy użyć czystej ściereczki z lnu o rzadkim splocie, ale należy uważać, by nie na tyle rzadkim, żeby mogły dostać się do środka muszki.

Słoik należy odstawić w dość ciemne i ciepłe miejsce na 5 do 7 dni.

Napój przed użyciem należy przecedzić przez gazę, przelać do butelek i wstawić do lodówki. Napój można mieszać z wodą mineralną, niegazowaną, świeżym sokiem z jabłek czy też z sokiem pomarańczowym świeżo wyciśniętym w proporcji 2/3 napoju z buraków i 1/3 soków czy wody mineralnej. Jeszcze jedną wersją tego surowego napoju może być skomponowanie go z sokiem ze świeżo ukiszonych ogórków małosolnych.

Buraczki, które pozostaną po odlaniu napoju buraczanego zamrażamy i używamy do gotowania barszczu.

Możliwości są niewyczerpane.

Właściwym przeznaczeniem ukiszonego napoju z buraków jest użycie go jako bazy do barszczu na gorąco, z grzybami suszonymi czy wegańską kostką bulionową z grzybów. Ale w tym wypadku przedmiotem mojego zainteresowania jest napój cudownie gaszący pragnienie w upalne dni, surowy, a zatem bogaty w liczne wartościowe składniki i co nie jest bez znaczenia, dziecinnie prosty i szybki do sporządzenia.

 







Składniki:

• sałata lodowa 1 główka
• ogórek
• 2 pomidory
• 2 awokado
• pęczek rzodkiewek
• koperek
• cebulka świeza
• pół paczki makaronu pełnoziarnistego, ugotowanego aldente
• ziarna słonecznika
• olej z pestek dyni, alternatywnie

MARYNATA

• oliwa
• sos sojowy chinski
• ocet balsamiczny
• pieprz

SPOSÓB WYKONANIA

Pomidory, awokado i cebulkę pokroić w kostkę, sałatę najlepiej podzielić na mniejsze części ręką. Rzodkiewki i ogórki pokroić w plastry. Koper posiekać.

Ugotować makaron w dobrze osolonej wodzie, spłukać pod zimną wodą.

Zalać makaron marynatą z oliwy, octu balsamicznego, sosu sojowego i pieprzu. Smak powinien być dość intesywnie słono-kwaśny.

Zapakować makaron w pojemnik z pokrywką i osobno zapakować  wymieszane delikatnie warzywa. Należy nie zapomnieć, by wziąć ze sobą na łono natury dużą miskę, w której wymieszmy już w miejscu docelowym sałatkę z makaronem. Jeśli marynaty jest zbyt dużo w makaronie, należy ją odlać.

Na talerzu posypujemy sałatkę piknikową ziarnami słonecznika i polewamy wszystko olejem z pestek dyni.

Danie popijamy napojem z kiszonych buraków (przepis jutro). Pyszne.

Olej z pestek dyni odkryłam tego lata będąc w Wiedniu. Ten oryginalny, wytwarzany w Austrii był rewelacyjny jak dla mnie, ale już ten produkowany w Wielkiej Brytanii, który zakupiłam w domu, ponieważ innego nie było, był tylko ok.

 

Składniki:

• 3 szklanki mąki razowej lub grahamki
  
• 1 i 1/2 paczki kamienia winnego lub proszku do pieczenia (ok. 25 g)
• pół szklanki syropu daktylowego
• pół szklanki rodzynek
• pół szklanki grubo zmielonych orzechów (np. laskowych)
• 3 czubate łyżki kakao
• pół szklanki oleju
• około 1/3 szklanki wody
• 4 banany
• na polewę -3 łyżki cukru (tu zastosowany cukier gula jawa z kwiatu palmy kokosowej), 3 łyżki wody, 1 łyżka oleju kokosowego
• do dekoracji - np. papaja kandyzowana, posiekane orzechy pistacjowe

Sposób przyrządzenia:

Banany rozgnieść w misce, dodać olej, syrop daktylowy, wodę, rodzynki, i  wszystko lekko wymieszać.  W drugiej misce zmieszać mąkę, proszek do pieczenia, orzechy, kakao. Składniki mokre zmieszać z suchymi. Jeśli ciasto jest za suche, dodać odrobinę wody. Mieszać lekko i krótko. Ciasto przekładać do foremek na muffiny. Piec w temperaturze ok. 180 st. C przez ca 30 min. W małym garnku rozpuścić cukier w wodzie i podgrzewać do zgęstnienia, dodać olej kokosowy i wymieszać. Przygotowaną polewą polewać ciastka i dekorować papają i pistacjami lub wybranymi dodatkami.



Składniki (2-3 porcje):

• kolorowy makaron (150 g)
• kilka ugotowanych ziemniaków (ok. 6 małych sztuk)
• warzywa, jakie mamy pod ręką, tu: papryka, pomidor, ogórek kiszony, kapary
• 1 plaster wegańskiego steku górskiego (lub wegańskiej wędliny)
  
• 3 łyżki śmietanki sojowej
• płaska łyżeczka kurkumy
• sól, pieprz, zioła włoskie do smaku

Sposób przyrządzenia:

2 ugotowane ziemniaki kroimy w plasterki. Pozostałe ziemniaki miksujemy z 1/2 szklanki wody i śmietanką sojową z dodatkiem kurkumy, soli, pieprzu i przyprawy ziołowej aż do uzyskania konsystencji sosu. W naczyniu żaroodpornym układamy ziemniaki, ugotowany makaron, pokrojone warzywa, pokrojony wegański stek lub wegańską wędlinę. Zalewamy sosem (sos można wymieszać z makaronem i całość dodatkowo posypać przyprawami). Wstawiamy pod przykryciem do piekarnika i pieczemy w temp. 190 st. C  przez ok. 20 min.



Składniki na 2 porcje

• 1 pomarańcza
• 1 awokado
• pół szklanki (lub trochę mniej) orzechów cashew (nerkowców)
• 3 łyżki raw kakao w proszku
• 2 łyżki syropu z agawy
• 1 łyżka zmielonych wiórków kokosowych albo laska świeżej wanilii (niekoniecznie)

Wykonanie:

Pomarańczę dokładnie umyć, przekroić na pół, a następnie wyskrobać całą jej zawartość. Najpierw zmiksować same orzechy przez parę sekund, a następnie dołożyć pozostałe składniki i miąższ z pomarańczy, i zmiksować je do uzyskania gładkiej masy.

Masą tą wypełnić połówki pomarańczy i udekorować tym, co mamy pod ręka, np. skórką pomarańczową tartą na cienkie, długie paseczki, czy też jak na zdjęciu kwiatkiem.



Składniki:

Tahina:

Zmielić bardzo drobno sezam. Dodać wodę, sól, trochę oliwy z oliwek i wymieszać do konsystencji śmietanki. Polać nią ulubione warzywa.

Warzywa:

Na moim talerzy znalazła się sałata, zielone szparagi, pomidory, papryka oraz makaron z cukinii i marchewki (użyłam do tego obieraczki do warzyw).

Składniki:

• ok. 30 g rodzynek namoczonych w świeżym soku pomarańczowym (przez ok. 2 godz.)
• ok. 50 g mąki orzechowej
• kilka łyżek orzeszków piniowych
•  1 łyżka surowego karobu w proszku
  

Sposób przygotowania:

Mąkę orzechową i karob dokładnie wymieszać z namoczonymi rodzynkami (wrzucamy rodzynki razem z sokiem, w którym się moczyły). Jeśli zachodzi potrzeba, dodajemy soku lub mąki orzechowej w zależności od konsystencji ciasta. Ciasto powinno być gęste i elastyczne. Gdy osiągniemy dobrą konsystencję ciasta, dodajemy orzeszki piniowe i formujemy małe ciasteczka. Gotowe do spożycia bezpośrednio po przyrządzeniu. Można przechowywać w lodówce.





Składniki

2 pomidory

1/2 świeżej cebulki

2 awokado

1/2 średniej wielkości kalafiora

1/2 ząbka czosnku

sól, pieprz

natka pietruszki lub koperek

ew. woda, gdyby zupa była zbyt gęsta

Sposób wykonania

Pomidory zamoczyć szybko w gotującej się wodzie i wyjąć, a następnie obrać skórkę.

Kalafior ugotować na parze przez około 10 do 15 minut, po czym szybko wyjąć go z garnka.

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy aż do uzyskania odpowiadającej nam konsystencji.

Pomysł na to, żeby dodać kalafior ugotowany na parze powstał, kiedy surowa wersja tej zupy niezbyt przypadła mi do smaku. Kalafior ugotowany na parze, ale nie przegotowany, nadaje zupie całkowicie inny zapach i smak. Udekorować zupę koprem oraz połówką awokado i połówką pomidora.



Dragonfruita jadłam w Tajlandii. Dla mnie to absolutny cud stworzenia. Mocno różowy z zielonymi łuskami, w środku słodziutki biały miąższ z czarnymi pestkami. Wygląda niezwykle. Niestety nie udało mi się go kupić w Polsce, jednak zdarzyła się miła niespodzianka - dostałam go w prezencie od siostry.

Wystarczy przekroić owoc na pół i albo wyjadać łyżeczką, albo wydrążyć i zastosować skórkę jako miseczkę do sałatki. W zasadzie sałatkę owocową można podać w skórce różnych owoców, np. arbuza, melona, grapefruita...

W sałatce na zdjęciu wykorzystane zostały następujące owoce:

winogrona, kiwi, arbuz, pomarańcza, dragonfruit. Dragonfruit jest w smaku bardzo delikatny, słodkawy i dobrze się komponuje np. z kwaskowatą pomarańczą.



Snacki pomidorowe (czyli muffiny na słono)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej graham
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju
• 2 duże pomidory (ok. 40 dag)
• kilka pieczarek (ok.10 dag)
• 1 płaska łyżeczka soli
• pół płaskiej łyżeczki pieprzu ziołowego
• ¼ szklanki nasion dyni (grubo zmielonych)
• bazylia, oregano lub listki mlecza (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:

 Pieczarki drobno pokroić, pomidory pokroić w małe, cienkie cząstki. Nasiona dyni pokruszyć w młynku do kawy (tylko chwilkę, żeby zostały większe kawałki, np. połówki nasion). W jednej misce zmieszać pomidory, pieczarki, przyprawy (listki, sól, pieprz), olej. W drugiej misce zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i nasionami dyni. Połączyć składniki z obu naczyń, lekko mieszając. Ciasto układać w papilotkach do muffinów i piec w temperaturze ok. 180 st. C przez około 20 min.



Pyszny miks owocowy: zmiksować w blenderze

• 2 łyżki mrożonych malin
• 1 łyżka mrożonych fig
• 2 banany
• 1 gruszka

Składniki (na małą okrągłą foremkę - ok 17 cm średnicy):

•  ok. 100 g masy daktylowej lub zmielonych daktyli
• ok. 50 g orzechów
• 150 g wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki rodzynek koryntek
• 2 łyżki surowego oleju kokosowego  (naturalnie pachnącego kokosem)
• pół szklanki wody
• owoce do przybrania

Sposób przyrządzenia:

Orzechy grubo zmielić w młynku do kawy. Foremkę posypać odrobiną orzechów, resztę wymieszać z masą daktylową. Powstałą masą wyłożyć dno i brzegi foremki.

Wiórki kokosowe zmielić w młynku do kawy, a następnie zmiksować z wodą i olejem kokosowym na gładką masę (jeśli trudno ją zmielić, można dodać odrobinę wody, ale nie za wiele, żeby ciasto nie było rzadkie). Białą masę mieszamy z rodzynkami i nakładamy na przygotowany spód. Dekorujemy owocami. Wkładamy do lodówki na ok. godzinę. Przechowujemy w lodówce.



Produkty:

• 300g mąki
•  100g migdałów mielonych
• 125g cukru
• 1 szklanka mleka kokosowego lub innego zmieszanego z wodą
• 80 ml oliwy
• 3 łyżeczki proszku
• kilka kropel olejku migdałowego

Sposób wykonania:

cukier zmieszać z oliwą i mlekiem i stopniowo dodawać mąkę, a na koniec dodać proszek, olejek zapachowy i migdały mielone.

Piec godzinę w średnio nagrzanym piekarniku i polać polewą czekoladową zrobiona z kakaa i tłuszczu palmowego rozpuszczonego z wodą i cukrem.



Składniki:

• 1/3 szklanki nasion sezamu
• 1/4 szklanki obranych pistacji małosolonych lub niesolonych
• 2 łyżki melasy (np. z winogron) lub syropu daktylowego czy z agawy
• 3 szklanki wody

 
Sposób przyrządzenia:
Sezam zmielić w młynku do kawy, a następnie zmiksować go ze szklanką wody, pistacjami i melasą czy syropem. Dolać 2 szklanki wody i wszystko wymieszać. Doskonały chałwowy smak zapewni miłą chwilę relaksu.



Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mąki kasztanowej (z kasztanów jadalnych)
• łyżka kakao (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka kamienia winnego lub proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki syropu daktylowego do ciasta i 1/3 szklanki na polewę
• 1/4 szklanki oleju,
• 1 banan
• kilka migdałów
• 1 łyżka mąki kukurydzianej

Składniki na krem:

• skórka z jednej pomarańczy bio
• pół szklanki mąki kokosowej (zmielone wiórki kokosowe)
• łyżka masła kakaowego (lub oleju kokosowego)
• 2 łyżki syropu z agawy lub ryżowego
• Sposób przyrządzenia

Ciasto:

Mąkę kasztanową wymieszać z proszkiem do pieczenia (i ew. kakao). W osobnej misce rozgnieść banana, dodać syrop  daktylowy, olej – wszystko wymieszać. Następnie połączyć składniki suche z mokrymi, przełożyć do małej foremki i piec w temp. ok. 180 st. C przez 30-40 min. Po wyjęciu z blaszki, polać syropem daktylowym i posypać posiekanymi migdałami.

Krem:

Skórkę z pomarańczy bio zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami, dodać zmielone wiórki kokosowe, syrop oraz rozpuszczone masło kakaowe. Wszystko wymieszać. Jeśli masa jest za sucha, dodać niewielką ilość wody.

 Ciasto można przełożyć kremem. Można też z kremu zrezygnować i delektować się kasztanowym smakiem.



Składniki (w dowolnej proporcji):

• kalafior (surowy) razem z młodymi listkami
• ogórek małosolny
• pomidor
• mango
• ziarna słonecznika (prażone na suchej patelni lub surowe wcześniej namoczone)
• oliwa z oliwek
• oregano
• sól do smaku (opcja, bo ogórki są już słone chociaż małosolne)

Kalafior dzielimy na małe cząstki, listki kroimy, ogórki, pomidory i mango kroimy w kosteczkę. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.


Bez mleka, bez cukru, a cudownie słodka, smakowita i zdrowa.

Składniki: (w miarę możliwości używamy surowych składników)

• 50 g masła kakaowego
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 3 łyżki syropu z agawy
• 4 łyżki kakao w proszku
• 1 łyżka rodzynek
• ok. 10 grubo posiekanych orzechów brazylijskich

Sposób przyrządzenia:

Masło kakaowe rozpuścić w temperaturze do 48 st. C. Dodać syrop z agawy, kakao i wymieszać. Dosypać bakalie (rodzynki, wiórki kokosowe, orzechy brazylijskie) i wszystko wymieszać. Przełożyć na talerz i rozprowadzić  tak, by powstała warstwa ok. 7-8 mm. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Po wyjęciu kroić nożem na mniejsze kawałki. Przechowywać w lodówce, jeśli jeszcze coś zostanie.



Składniki

• 1 mango
• 2 banany
• 1 duża gruszka
• zielone winogrona, ilość wg uznania
• 2 passion fruit (marakuja)
• 1 limonka

Pokroić owoce w dość duże kawałki, polać sokiem z limonki.

Passion fruit przekroić na połowę, wyskrobać dokładnie galaretowatą zawartość i następnie polać tym pokrojone owoce.

Pyszna i orzeżwiająca sałatka, chyba najlepszy zestaw owoców do tego celu, jaki mi się dotychczas udało skomponować.



Składniki:

•    1 i  1/2 szklanki mąki graham

•    1/2 szklanki zmielonych orzechów lub wytłoków po zrobieniu mleka orzechowego (można ewentualnie zastąpić 1/2 szklanki mąki)

•    2 banany

•    3 duże jabłka

•    100g żurawiny

•    50 g rodzynek

•    4 łyżki cynamonu

•    4 łyżki brązowego cukru

•    2/3 szklanki oleju

•    ok. 1/2 szklanki wody

•    paczka proszku do pieczenia na 500 g mąki

Sposób przyrządzenia:

Mąkę, cynamon i zmielone orzechy zmieszać z proszkiem do pieczenia. Banany rozgnieść widelcem (mogą zostać kawałki), 2 jabłka pokroić w małe cząstki, 1 jabłko zmiksować (niekoniecznie bardzo dokładnie) lub rozgnieść widelcem, jeśli jest miękkie. W innym naczyniu zmieszać jabłka, banany, olej, cukier, wodę, następnie dodać rodzynki i żurawinę. Połączyć składniki z obu naczyń i za pomocą łyżki delikatnie, krótko zmieszać, nie za dokładnie, co nada ciastkom popękaną teksturę. Ciasto powinno być elastyczne i gęste. Jeśli jest za luźne, można dodać mąki, jeśli za suche, można dodać odrobinę wody. Ciasto nakładać łyżką na papilotki. Papilotki można uformować w kształt kwiatków, naciskając lekko palcami w kilku miejscach brzegi ciastek. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 st. C przez około 15 -20 min.